花生油精煉設(shè)備

花生油的市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

　　花生油是由20%飽和脂肪酸和80%不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸授账、亞油酸枯跑、棕櫚酸，碘價(jià)約80-110白热，屬于干性油全肮，油色淡黃透明，有香味棘捣，是營(yíng)養(yǎng)豐富的烹調(diào)用油。

　　但目前，花生深加工產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)的需求乍恐，比如花生油的產(chǎn)量评疗，花生食品的產(chǎn)量，花生露的產(chǎn)量等等茵烈。國(guó)家鼓勵(lì)個(gè)人投資到花生深加工產(chǎn)業(yè)中百匆，提高生產(chǎn)加工機(jī)械化水平，通過精深加工呜投，為企業(yè)增效加匈，為農(nóng)民增收，為市場(chǎng)造好油仑荐。

　　目前雕拼，國(guó)內(nèi)的食用油脂需求仍存在較大的缺口，市場(chǎng)對(duì)花生油的需求與日俱增粘招，花生油精煉設(shè)備是食用油廠生產(chǎn)過程中十分重要的組成啥寇。

花生油精煉設(shè)備的目的

　　油脂中除甘油三酯以外的其他成分都稱之為雜質(zhì)。

　　精煉的目的就是去掉雜質(zhì)洒扎、保持油脂生物性質(zhì)辑甜、保留或者提取有用物質(zhì)。實(shí)際上袍冷，精煉并非將所有的雜質(zhì)脫除磷醋，而是有選擇性地除雜。

　　按照毛油中雜質(zhì)的組成和性質(zhì)可以分為三類：

　　(1)不溶性固體雜質(zhì)胡诗，如泥沙邓线、餅粕粉末、纖維乃戈、白土褂痰、催化劑等。

　　(2)膠溶性雜質(zhì)症虑，如游離脂肪酸缩歪、甾醇、維生素E谍憔、色素匪蝙、維生素、棉酚等习贫。

　　(3)揮發(fā)性雜質(zhì)逛球，如水分、醇類苫昌、烴類溶劑颤绕、臭味物質(zhì)等。

　　大多數(shù)雜質(zhì)對(duì)于油脂質(zhì)量和儲(chǔ)存性不利，例如水分不僅影響油脂的透明度而且會(huì)促使油脂水解酸敗;游離脂肪酸影響風(fēng)味奥务、導(dǎo)致劣化;磷脂能使油脂渾濁物独，而且在加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生黑色沉淀物、起泡氯葬、發(fā)苦等;各種色素直接影響油色挡篓，還會(huì)導(dǎo)致油脂酸敗;膠質(zhì)、含硫帚称、磷化合物以及皂腳官研、重金屬鹽等的存在，對(duì)后續(xù)工序如汽提脫酸困難闯睹。

花生油脂精煉的五大步驟和精煉工藝流程

　　(1)脫膠：即脫除毛油中的磷脂戏羽、黏液質(zhì)、樹脂瞻坝、蛋白質(zhì)蛛壳、糖類、微量金屬等所刀，一般采用水化法衙荐、酸煉法等。

　　(2)脫酸：用食用級(jí)堿液中和法脫除油中的游離脂肪酸浮创、酸性色素忧吟、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬斩披。

　　(3)水洗：洗去殘留于脫酸過程中油中的皂腳和水溶性雜質(zhì)溜族。

　　(4)脫水：用加熱、真空干燥法垦沉，脫除精煉后油中的水分煌抒。

　　(5)脫色：采用白土、硅酸鋁厕倍、活性炭等吸附劑寡壮，脫除油中的各種色素、膠質(zhì)讹弯、氧化物等况既。

　　(6)脫臭：采用真空汽提原理，脫除油中的低分子臭味物質(zhì)组民、游離脂肪酸棒仍、單甘脂、甘二脂臭胜、硫化物以及色素?zé)岱纸猱a(chǎn)物等莫其。

　　(7)脫蠟或脫脂：主要采用冷凍癞尚、結(jié)晶或冬化結(jié)晶、分提法脫除油中的蠟脂或固脂榜配。

30噸每天花生油精煉設(shè)備油廠展示

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